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[버섯요리] 느타리, 표고, 목이버섯으로 고기 없이 건강한 버섯 잡채 만들기
고기, 특히 돼지고기는 알레르기를 유발하는 육류이다. 비염이나 아토피 등이 심하다면 피하는 것이 좋다. 돼지고기나 순대 등을 먹고 나면 평소에도 비염이 심한 남편은 그날 밤, 자지러지는 기침을 쏟아낸다. 채식을 안 하려야 안 할 수가 없다. 우리 모두의 평안한 밤을 위하여- 미리 보는 재료 당면, 느타리, 표고버섯, 목이버섯 당근, 양파 등 각종 야채 간장(굴소스), 설탕, 후추, 식용유, 통깨 재료 손질 엄밀히 말하면 버섯은 채소가 아니다. (버섯은 균류) 그렇다고 육류는 더더욱 아니며 딱히 알레르기를 유발하지도 않는 데다 쫄깃한 식감으로 육류를 대체하기에 적합하다. 잡채 레시피들을 검색해 보면 정말 제각각이란 걸 알 수 있다. 그러니까 결국 제각각 만들어 먹으면 된다. 나는 푸른색을 띠는 채소로 시금..
요리이야기
2023. 4. 11.
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[만성두통] 편두통 심할때 속울렁거림
30년 두통 인생 나는 오랜 시간 두통을 앓아 왔다. 중학교 때쯤부터였다고 기억한다. 따져보니 30년쯤은 함께한 것 같다. 미운 정이라도 들 법한 세월이지만, 두통이란 그렇게 친근해질 수 있는 성격의 것이 아니다. 그간 편두통, 긴장성두통이라는 진단을 받았고 한방병원에서의 침 시술, 도수치료, 신경과 약물 치료, 통증의학과 통사치료를 받아봤다. 두통은 완치라는 게 없는 질환이지만 현재는 그래도 꽤 좋은 상태로 유지 중이다. 두통 경력 : 30년 진단 : 편두통, 긴장성 두통 치료이력 : 침, 도수치료, 약물치료, 통사치료 현재상태 : 상 (한 달에 1~2회 통증) 여기서는 그간 내가 겪어온 두통의 증상과 (내가 생각하는) 원인에 대해, 그리고 이어지는 포스팅에서는 내가 터득한 나름의 응급처치 방법과 치료..
일상다반사
2023. 4. 10.
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