[묵은 반찬 해결] 무 장아찌로 김밥 싸기

 

아무리 살림을
야무지게 한다고 해도

묵은 반찬은
언제나 생기기 마련이다.

반찬 그대로 다시 내봐야
누구도 집어가지 않을,

그러나 그냥 버리긴 아까운
그런 계륵 같은 녀석이 생겼을 땐

김밥이 답이다.

 

장아찌 김밥과 우엉차

 

재료 준비

사실 거창한
재료라고 할 것이 없지만

그래도 모아보니
김밥김과 장아찌,

밥을 양념할
소금, 참기름, 통깨 정도가 들어간다.

밥에 소금과 참기름
통깨를 넣고

소금 뭉친 곳이
없도록 잘 섞어준다.

김밥용 밥을 양념할 때
통깨가 필수는 아니다.

하지만, 난 꼭
통깨를 넣는다.

김밥 먹다 소금 뭉친 곳을
먹어본 자의 경험에서 나온

나름의 지혜-

눈에 보이는 통깨가
잘 섞였다면

소금도 고루
퍼졌을 것이다.

 

냉장고 구석에
박혀서는

썩지도 않던
무 장아찌다.

이런 류는
잘 상하지 않는다.
오래도록-

꼬들한
식감도 여전하다.

도마 위에 두고
쫑쫑 썰어

양념한 김밥용 밥과
섞어준다.

 

 

더불어 나를 위한
계란도 하나 부친다.

* 함께 식사할 남편은 
계란을 먹지 않는다.

이렇게 편식(?)하는 사람과
함께 먹을 요리로

김밥은 또한
제격이다.

샷 추가를 주문하듯
원하는 재료를 추가할 수 있다.

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김밥 말기

현미밥과 무장아찌의
조합,

색이 참으로 예스럽다.

계란이 들어가는 것은
조금 얇게,

별도의 속재료가 없는 것은
좀 두껍게 밥을 올리고

김 전체에
고루 잘 펴서 놓는다.

 

김발을
키우지 않는 나는

언제나 맨손으로
김밥을 싼다.

밥은
김 전체에 펴고,

동그랗게 만 후엔
잘 눌러주며,

밀대 밀듯 앞뒤로
굴려주면

탄탄하게 잘
말린다.

잘 말린 김밥은
썰때 기분이 좋다.

(표면에 참기름을 바르면 잘 잘린다)

균일한 두께로 예쁘게
썰리는 김밥,

완성된 김밥의
단정한 단면을 볼 때면
...
내 맘대로 되는 게
별로 없는 이 세상에서

내가 휘두른 요술봉으로
만들어낸 세계를 보는 듯, 

그런 말도 안 되게
 거창한 기분마저 든다.

 

간이 잘 된 밥에
꼬독꼬독 씹히는 장아찌의

식감이 좋다.

따뜻한 우엉차와 함께
도시락으로 싸도 좋겠다 : )

 

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