[오트밀 요리] 펄프맛?! 오트밀로 계란찜 만들기

 

건강에 좋고 체중조절식으로도 널리 이용된다는 얘기를 듣고는 오트밀을 처음 사 왔을 때, 남편은 말했다. 

"어떻게 음식에서 펄프맛이 나지?"

나도 남편도 펄프를 씹어본 적 없건만 그 평가가 너무도 적절하다는 데에는 이견이 없었다. 아무런 꾸밈없이 담아낸 날 것 그대로의 오트밀은, 거칠고 푸석해 건들기만 해도 먼지가 뿌옇게 일 것만 같았다.

그런 것을 그래도 오리엔탈 드레싱으로 버무린 샐러드와 함께 여름 한철 아침식사로 잘 먹었더랬다.

그런데 요 며칠사이 아침 공기가 차가워져 아이스로 먹던 커피도 따뜻한 게 더 맛있어지더니, 신선하게 먹던 샐러드도 달게 먹히지가 않는다. 이젠 따뜻한 식사를 준비할 때가 된 것 같다.

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오트밀 계란찜

따뜻한 걸 먹고 싶지만 그렇다고 아침부터 냄비에 뭔가를 끓이는 게 부담스럽다면 전자레인지만 한 대안이 없다.

1. 전자레인지 사용이 가능한 볼에 (2인분 기준) 오트밀 크게 4숟가락, 계란 2알과 물, 소금+후추, 참치(선택)를 넣고 잘 섞는다.

* 물의 양은 계란과 1:1이다. 나는 컵에 계란을 깨 넣고 마음속으로 눈금을 그린 후, 물도 그 눈금까지 채우는 방법으로 물의 양을 재서 넣는다.

2. 섞어진 계란물을 전자레인지에 넣고 1차로 2분 돌린 후 꺼내면 몽글몽글하게 익은 부분이 있긴 하나 반 이상이  아직 익지 않은 상태의 계란물이다.

3. 이때 계란물을 위아래가 섞이도록 다시 저어준 다음, 2차로 2분을 더 돌린다.  

(전자레인지 800W 기준) 2분+2분, 총 4분의 조리시간이면 냄비를 쓰지 않고도 그릇에 담긴 따뜻한 계란찜이 완성된다. 

오트밀 건강식

적당히 씹는 맛이 있고 고소하며 담백하다. 오트밀과 계란, 참치의 조합이니 계란찜만으로도 영양면에선 충분하지만

아침 공복을 채우기에 부족하다면 빵이나 과일을 함께 곁들여도 좋겠다. 

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